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【达人专栏】嫌清炖猪蹄没味道,那就来一道凉拌双椒蹄花吧~

炎炎夏日,对什么菜都提不起兴趣,我想这时候我应该来一道爽口的凉菜~ 首先颜色上就得清爽,才能让人有下筷子的欲望。其次味道上一定要霸道,不然怎么宽慰我们这乏味的心情。 所以这道凉菜保证刷新你的味觉,清爽刺激的感觉从舌尖奔涌至全身。 一道同时拥有凉拌黄瓜的清爽和川菜麻辣口感的凉荤菜:双椒蹄花!
实习管理员
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食材:
猪前蹄一只、玉米、胡萝卜、黄瓜、姜片、柠檬片、料酒、
白糖、白醋、生抽、盐、蒜水、香油、青红椒圈、芝麻。

买来的猪前蹄洗干净切块( 叫老板搞定),焯水,冷水下锅加姜片、柠檬片

下姜片
实习管理员
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少许料酒大火煮沸后转小火煮10分钟
加柠檬会让猪蹄口感清新不腻

重新烧水开大火,锅中放入焯好水的猪蹄和花椒
水烧开后转小火炖两个小时左右

猪蹄炖上一个半小时之后,加入玉米胡萝卜继续炖
实习管理员
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两个小时之后,玉米胡萝卜猪脚汤好了。可以喝汤啦~
然后把猪脚捞起来放凉备用


好,这时候,我们可以准备黄瓜切片,姜、蒜剁粒,青红辣椒切圈。


将猪蹄放入铺满黄瓜皮的盘中央(拍模糊了😂)
实习管理员
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调汁:一碗炖猪蹄的原汤、加一勺白糖、
一勺白醋、少许生抽、盐、姜粒、蒜粒、香油、芝麻、青红椒圈

淋上调好的汁即可,开动吧,钱柜娱乐们~
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看着很不错。
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馋虫出来啦
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厉害了!好有食欲
实习管理员
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谢谢啦啦啦啦 回复  谭翠华牛奶瓶  2017-07-11 11:49:03发表的
看着很不错。
实习管理员
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么么哒么么哒 回复  树友91f04whk  2017-07-18 17:05:10发表的
馋虫出来啦
实习管理员
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回复  等着跳跳来  2017-07-18 18:01:18发表的
实习管理员
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回复  树友v6sxabig  2017-07-19 07:35:36发表的
厉害了!好有食欲
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