饼干吃多了,会有些罪恶感,因為里面添加了黄油,而这款鸡蛋饼干是不用加黄油的,热量低的点心,吃起来也健康,做法简单,有著鸡蛋香的饼干,鬆软的口感又不会太甜,也很适合小朋友吃哦~
食材~鸡蛋2个.低筋面粉70g.细砂糖30g.香草精2ml1.準备材料
2.蛋白和蛋黄先分开
3.蛋黄加入香草精
4.搅拌匀备用
5.蛋白用料理棒,搅打至粗泡
6.分2次加入细砂糖,继续搅打
7.蛋白霜搅打至把打蛋盆倒放不会流动
8.加入香草蛋黄
9.用手持打蛋棒搅拌匀
10.加入过筛的低筋面粉,拌匀至无粉状
11.把面糊装进挤花袋里
12.挤在圆形饼干模具里(也可以烤盘铺上烘焙纸,挤出约3.5cm大小的圆形面糊)
13.放进已预热到180度的烤箱,中上层,烤14分
14.出炉后,放至网架上晾凉,即可
小贴士~烤箱温度时间,依自家的去调整